兒童牛皮癬患者一定要做好日常的飲食護(hù)理！為幫助大家了解，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編將搜集的相關(guān)資料分享如下：

一、多樣組合。

蔬菜與葷菜的組合、深淺色蔬菜之間的組合、蔬菜與菌類的組合，很適合兒童患者食用，如燴蔬菜五絲中的綠豆芽、胡蘿卜絲、黑木耳絲、金針菇絲組配起來(lái)，營(yíng)養(yǎng)豐富、色彩鮮艷、口味鮮美。

二、蔬豆合烹。

蔬菜與鮮豆類或豆制品合烹，不僅口味鮮美，色彩美觀，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)提高。如炒毛豆加入蔥，因蔥內(nèi)含有蒜素，可使毛豆中的維生素B1功效提高10倍以上?？梢匝a(bǔ)充兒童牛皮癬患者體內(nèi)維生素的不足。

三、葷素搭配。

兒童患者不宜吃辛辣及刺激性食物，蔬菜及蛋、奶，豬肉都可以吃。蔬菜品種多樣，可分葉菜、根莖、花菜、瓜茄等，除70％～90％的水分及少量蛋白質(zhì)，脂肪外，主要含有一定的糖和豐富的維生素及無(wú)機(jī)鹽，是維持生命不可缺少的主要元素之一。

四、忌宜調(diào)配。

很多綠色蔬菜，如薺菜、菠菜、馬蘭頭、芹菜含有草酸，會(huì)影響礦物質(zhì)的吸收，降低食用價(jià)值。因此，了解各種蔬菜的忌、宜特性，合理搭配菜肴，可以提高營(yíng)養(yǎng)吸收率。如菠菜肉糜豆腐羹或薺菜肉絲豆腐羹，雖然口味鮮美，但其營(yíng)養(yǎng)搭配很不合理。菠菜與薺菜中的草酸，會(huì)與豆腐中的鐵、鈣形成沉淀物，不利于人體吸收。要避免兒童牛皮癬患者營(yíng)養(yǎng)不良這條很重要。

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