銅是原氧化劑又是抗氧化劑。銅在機體內的生化功能主要是催化作用，許多含銅金屬酶作為氧化酶，參與體內氧化還原過程，尤其是將氧分子還原為水，許多含銅金屬酶已在人體中被證實，有著重要的生理功能。

1.構成含銅酶與銅結合蛋白的成分。

2.維持正常造血功能，銅參與鐵的代謝和紅細胞生成。

3.促進結締組織形成。

4.維護中樞神經(jīng)系統(tǒng)的健康 銅在中樞神經(jīng)系統(tǒng)中的一些遺傳性和偶發(fā)性神經(jīng)紊亂的發(fā)病中有著重要作用。

5.促進正常黑色素形成及維護毛發(fā)正常結構。

6.保護機體細胞免受超氧陰離子的損傷。

7.銅對脂質和糖代謝有一定影響，卻銅動物可使血中膽固醇水平升高，醫(yī)'學教育網(wǎng)|整理但過量銅又能引起脂質代謝紊亂。銅對血糖的調節(jié)也有重要作用。缺銅后葡萄糖耐量降低，對某些用常規(guī)療法無效的糖尿病患者，給以小劑量銅離子治療，?？墒共∏槊黠@改善，血糖降低。

8.銅對免疫功能、激素分泌等也有影響，缺銅雖對免疫功能指標有影響，但補充銅并不能使之逆轉。